クリスマスの特別な料理：キタッラとコルツェッティ
kwtdicoクリスマスの食卓を特別に彩るなら、手打ちパスタという選択。
浅草・合羽橋で出会える「キタッラ」と「コルツェッティ」を使い、
家庭でも楽しめる本格イタリアンの魅力をご紹介します。
― 浅草で出会える、キタッラとコルツェッティ ―
クリスマスの食卓を少し特別にしたい。
そんなときにおすすめなのが、手打ちパスタです。
浅草・合羽橋は、プロの料理人から家庭の料理好きまでが集まる
日本有数の調理道具の街。
その中でも、イタリアの伝統的なパスタ道具を実際に手に取って選べるのが
「キッチンワールドTDI」です。
今回は、クリスマスシーズンに特におすすめしたい
キタッラとコルツェッティ、
2種類のパスタを中心にご紹介します。
しっかり主役になる一皿 ― キタッラ
キタッラは、イタリア中部・アブルッツォ州で生まれた
角断面が特徴のロングパスタ。
専用の道具で生地を押し切ることで、
表面にほどよいざらつきが生まれ、
ソースがしっかり絡みます。
クリスマス向けソース提案
- 赤ワインを効かせたミートソース
→ 家族で楽しめる定番。角断面で満足感も◎ - きのこたっぷりのクリームソース
→ 冬らしく、白ワインとも相性抜群 - 煮込み系（牛・鴨・豚）ソース
→ クリスマスディナーのメインにおすすめ
「外食ではなく、家でちゃんとごちそうを作りたい」
そんな方に、キタッラはぴったりです。
見た目で会話が生まれる ― コルツェッティ
コルツェッティは、
リグーリア地方に伝わる模様入りの円形パスタ。
一見クッキーのようですが、れっきとしたパスタ。
模様があることで、盛り付けるだけで華やかになります。
クリスマスにおすすめの軽やかなソース
- 発酵バター＋フライドセージ
- オリーブオイル＋柑橘（レモン・柚子）
- 白トリュフオイル（少量）
前菜や、メイン前の一皿として出すと
テーブルの空気が一気にクリスマス仕様に。
キタッラ × コルツェッティ
合羽橋ならではの“2本立て”提案
同じ生地から、
- 前菜に コルツェッティ
- メインに キタッラ
という流れも可能です。
道具を変えるだけで、
まったく印象の違うパスタ料理が完成します。
これは、実際に道具を見て触れることができる
合羽橋の店舗ならではの楽しみ方です。
浅草・合羽橋で実物を体験できます
キッチンワールドTDIでは、
キタッラやコルツェッティスタンプをはじめ、
イタリアを中心とした各国のキッチンツールを
実店舗で展示・販売しています。
「サイズ感を見たい」
「実物の重さや作りを確かめたい」
そんな方は、ぜひ浅草・合羽橋までお越しください。
実店舗情報
キッチンワールドTDI
〒111-0036
東京都台東区松が谷1-9-12 SPKビル1F
営業時間：9:30〜18:00
アクセス：
・東京メトロ銀座線「稲荷町駅」徒歩約5分
・JR「上野駅」徒歩約10分
▼ インペリア・キタッラをお買い上げの方はこちら！ キッチンワールドTDI楽天市場
https://www.rakuten.co.jp/kwtdi/
クリスマスの料理選びに、道具という選択を
レシピを変えなくても、
道具を変えるだけで料理の表情は変わります。
浅草・かっぱ橋道具街にある実店舗では、実際にキタッラやコルツェッティを手に取りながら選ぶことができます。
今年のクリスマスは、
合羽橋で見つけた本格パスタ道具で、
いつもより少し特別な一皿を。
