インぺリアパスタマシン業務用 3選徹底比較【プロの方・手打ちパスタ愛好家必見！】

本物のイタリアの味を自宅やプロの厨房に

1932年の創業以来、Imperia（インペリア） は「イタリアの品質と伝統」を世界に届けてきた老舗パスタマシンブランドです。
水と小麦粉、そして愛情というシンプルな材料から生まれる手打ちパスタは、イタリアの食文化を象徴する存在。

今回は、プロフェッショナルな品質を誇る3機種：

• Imperia R.220 マニュアルパスタマシン (SKU:010)
• Imperia Restaurant Ruvida シルバー (SKU:6010)
• Imperia Gran Gourmet (SKU:5010)

を徹底比較し、それぞれの魅力を紹介します。

1. Imperia R.220 マニュアルパスタマシン (SKU:010)

製品概要

「Restaurant」ラインに属する半業務用の手動パスタマシン。堅牢なクロムメッキスチール製で、プロの厨房にも対応。

主な特徴

• クロムメッキスチール製で高耐久
• 最大 210mm幅 のパスタシートが作れる
• 0～5mmの厚さ調整（10段階）
• ロングレバーで楽に操作可能
• 作業台固定用クランプ付き
• オプションでカッターアタッチメント追加可
• モーター「PASTA FACILE」に対応

こんな方におすすめ

レストラン級の品質を自宅や小規模店舗で実現したい方。シート作りにこだわるセミプロ料理人に最適。

2. Imperia Restaurant Ruvida シルバー (SKU:6010)

製品概要

伝統的な「ルビーダ（粗目）」食感を再現する特許取得済みローラーが最大の特徴。

主な特徴

• 特許取得の粗目18/10ステンレスローラー
• ソースが絡みやすい表面テクスチャー
• クロムメッキスチール製で高耐久
• 220mm幅のパスタシート対応
• ロングレバーで省力操作
• 作業台固定クランプ付き

こんな方におすすめ

ソースの絡みを重視する方。イタリアの伝統的な手打ち風食感を家庭やレストランで楽しみたい方に。

3. Imperia Gran Gourmet (SKU:5010)

製品概要

「Gourmet」ラインの旗艦モデル。伝統と革新を融合させた究極のパスタマシン。

主な特徴

• 特許取得済み 220mm幅ステンレスローラー
• 0～5mmの厚さ調整ノブ（10段階）
• 豪華な木製クレートに梱包
• コットンバッグ・クリーニングブラシ・ホッパー付属
• デザイン性の高いステンレス×Imperiaレッド
• フェットチーネ＆ラザニエッテ用カッター付属

こんな方におすすめ

本格的な手打ちパスタを極めたい方、料理を趣味とする方への特別な贈り物を探している方。高級感と機能性を兼ね備えた一台。

https://www.youtube.com/watch?v=OhY9uDifL9g

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3機種の比較と選び方

• R.220 (010)： 堅牢さとシンプル操作。シート作り重視のセミプロ向け。
• Ruvida (6010)： ソースが絡む粗目テクスチャー。伝統の手打ち風を再現。
• Gran Gourmet (5010)： 高級感とフル機能。デザインも重視する方向け。

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モデル	主な特徴	シート幅／厚さ調整	カッター	おすすめポイント
R.220 (010)	クロムメッキスチール製、耐久性◎	210mm幅、0〜5mm／10段階	付属なし（別売）	堅牢でシンプルな操作性、セミプロや本格志向に
Ruvida (6010)	特許取得ローラーでザラザラ食感、ソースが絡みやすい	220mm幅	付属なし（別売）	イタリア伝統の“ルビーダ”食感を再現
Gran Gourmet (5010)	豪華木製クレート、アクセサリー付属、デザイン性◎	220mm幅、0〜5mm／10段階	フェットチーネ・ラザニエッテ付属	高級感とフル機能、ギフトやプロユースにも最適

Imperiaブランドについて

1932年、イタリア・トリノで創業。家庭用から産業用まで幅広いパスタマシンを手掛け、2021年には**「国益の歴史的ブランド」**としてイタリア政府に登録。現在も高い品質基準で世界中に愛されています。

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お手入れとメンテナンス

• 水や洗剤で洗わないこと（錆びの原因）
• 使用後は乾いた布や柔らかいブラシで掃除
• ローラーに残った生地は少量の生地を通して除去、その後廃棄
• 保管前に全パーツをしっかり乾燥させること

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まとめ：あなただけの特別なパスタ体験を

Imperiaのパスタマシンは、単なる調理器具ではなく、イタリアの豊かな食文化を自宅や店舗にもたらすパートナーです。
3機種からあなたの用途に合った一台を選び、心ゆくまで手打ちパスタの世界をお楽しみください。

浅草の実店舗でも体験できます！

「実際に触ってから選びたい」「サイズ感を確かめたい」という方は、ぜひ浅草の店舗にお越しください。

店頭ではパスタマシンの実物を展示しており、ハンドルの感触や操作性を直接体験できます。

● 実店舗「キッチンワールドTDI」

〒111-0036 東京都台東区松が谷1-9-12 SPKビル1F

TEL：03-5827-3355

営業時間：9:30〜18:00

アクセス：東京メトロ銀座線「稲荷町駅」徒歩約5分／JR「上野駅」徒歩約10分

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