◆入荷情報｜韓国《長水石》石焼ビビンバ鍋 入荷しました【18cm／16cm】
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本場韓国・長水石（チャンスイソク）を使用した石焼ビビンバ鍋が入荷しました。
弊社で以前から取り扱いをしていた中国産ビビンバ鍋より、高品質で滑らかです。
韓国食堂でも長年使われる“蓄熱性の高い石材”で、ビビンバ・チゲ・石焼ご飯など、アツアツのまま仕上がる人気アイテムです。
今回は 従来型／重ね型 の2タイプ、16cm／18cm の全4種類が揃いました。
◆入荷ラインナップ
| 品番 | 品名 | 店舗販売価格 |
| YS-0118A | 長水石石鍋18㎝ (従来型） | ¥3,630 |
| YS-0118A-1 | 長水石石鍋18㎝ (重ね型） | ¥3,630 |
| YS-0116A | 長水石石鍋16㎝ (従来型） | ¥3,190 |
| YS-0116A-1 | 長水石石鍋16㎝ (重ね型） | ¥3,190 |
◆仕様（共通）
材質：本場韓国産 長水石
直火：可
IH：不可（※石材のため）
オーブン：可
取り扱い：使用前に“目止め”推奨
楽天での購入はこちら
※価格は、楽天での販売と異なります
◆従来型と重ね型の違いについて
従来型：外側に緩やかな段差があり、持ちやすく積み重ねしやすい形状。
重ね型：店舗用に人気の“スタッキングしやすい仕様”で、収納効率が高いタイプ。
◆スタッキング（重ね収納）がよりしやすくなりました
今回入荷した「重ね型」は、従来型と比べて鍋同士がまっすぐ安定して重ねられる形状になっています。
底面〜側面のラインを調整したことで、店舗での複数個まとめ収納や、キッチン棚での省スペース管理がより行いやすくなりました。
- 重ねた時にズレにくい形状
- 店舗のバックヤードでも扱いやすい
- 個数が多い現場ほどメリットが大きい
従来型と同じ長水石を使用していますので、蓄熱性・耐久性・仕上がりの良さはそのまま。
使いやすさがプラスされた、より実用的なモデルです。
どちらも素材は本場韓国の「長水石」で、蓄熱性・耐久性は同等です。
◆長水石とは？
韓国・長水郡で採掘される、石焼ビビンバ鍋の定番石材。
熱に強く、温度が均一に入りやすいため、
- 香ばしいおこげ
- 冷めにくい温度保持
- 本場仕様の仕上がり
が実現できます。
◆なぜ中国産より《本場韓国・長水石》が選ばれるのか
◆石の密度が高く、熱まわりが安定
長水石（チャンスイソク）は韓国・長水郡の特定地域で採れる石で、
**密度が高く、蓄熱性に優れている**のが特徴です。
そのため、
* じっくり火が入りやすい
* 温度が均一に伝わる
* 温かさが長く続く
という“石焼鍋ならではの良さ”がしっかり出ます。
一方、中国産は石材の種類が幅広く、**熱まわりの個体差が出やすい**傾向があります。
◆加熱・冷却に強く、割れにくい
長水石は結晶が細かいため、
**繰り返しの加熱にも比較的強く、耐久性が高い**とされています。
長い期間使いたい方に安心して選ばれているポイントです。
中国産は石材のばらつきにより、
急加熱・急冷で**欠けやすい場合がある**ことが指摘されています。
◆“本場の石焼”を支える信頼性
韓国の食堂で多く使用されている石鍋は、長水石が主流です。
日常的に使われる場で長年選ばれているため、
**「本場の味を再現したい」方にとって、安心できる実績があります。**
◆香ばしさ・おこげの仕上がり
長水石は遠赤外線の放射率が高く、
**香ばしい“おこげ”が作りやすい**と言われています。
同じレシピでも、仕上がりの差が出やすいポイントです。
◆重さが調理の仕上がりを支える
長水石はしっかりとした重みがあり、
これが【余熱保持力（冷めにくさ）】につながります。
石焼ビビンバやチゲが“最後まで熱々”で楽しめる理由です。
◆まとめ
**「熱まわり」「耐久性」「香ばしさ」――
この3点で、長水石は中国産とは明確な違いがあります。
本場の石焼料理を求める方に、信頼して選ばれる石材です。**
◆こんな料理におすすめ
石焼ビビンバ
ユッケジャン・スンドゥブのチゲ類
石焼チャーハン
ミナリ（セリ）豚バラの“ミナリギョプサル風ビビンバ”
韓国風クッパ
アヒージョ・グラタンなどの耐熱メニュー
◆お問い合わせ・卸対応について
業務用としてのまとめ購入にも対応しています。
気になる点があれば、お気軽にご相談ください。
